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市场动态

特色菜椒盐中虾做法详解

    椒盐中虾是哪里的特色菜,做法详解,提到椒盐中虾,椒盐大虾,恐怕很少有人会不知道,不爱吃的,大虾的做法当中非常传统和经典的一种做法,它属于鲁菜系中的一种,是鲁菜中对于大虾的最主要做法,今天我们就来为大家介绍一下椒盐大虾的做法:
 
    椒盐中虾是哪里的菜 做法详解
 
    椒盐中虾的做法
 
    主料:海虾50克
 
    辅料:香菜20克,
 
    调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克
 
做法步骤
 
    1. 将中虾剪去枪、须和腿,挑去头部的沙袋和脊背的沙线,用水冲净,放盆中;
 
    2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;
 
    3. 勺内植物油烧热,加中虾炸至金黄色取出;
 
    4. 勺内留底油,加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味,加入炸过的中虾翻炒;
 
    5. 随即加少许盐、味精,烹入料酒,翻炒出勺时撒香菜末即成;
 
    6.花椒盐放小碟中,随中虾一起上桌佐食。